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Gouvernant.e du centre de vacances de Montgenèvre

    Description

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea.

    Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein cÅ“ur du village, à proximité de toutes les commodités à pied, accueille des classes découvertes, des groupes adultes et enfants, des familles en pension complète. Il possède une capacité maximum  de 105 lits répartis sur 2 bâtiments. C 'est un endroit familial où la bienveillance règne. 

    Dans le cadre de l’organisation des séjours à destination des familles et des jeunes audoniens, le poste est rattaché au responsable de l’offre de séjours du centre de vacances à Montgenèvre.

    Mission

    Préparation & mise en place

    - Réalise le dressage complet des tables pour le petit-déjeuner, déjeuner et le dîner

    - Effectue la prise de température des frigos (office + banque froide) 

    - Met en place les petits déjeuners (installe le lait chaud, café, panières, met en place les brocs à jus) 

    - En fin de service, débarrasse la salle (buffets, salle, tables, chaises), et nettoie le mobilier (tables, les sols, les chaises) et les machines (matériel, distributeurs de boisson, micro-ondes  etc)

    - Conditionne les préparations froides, date et stocke dans le frigo de l’office après chaque service.

    Accueil & Service

     - Accueil du vacancier avec le sourire dans une tenue propre et adaptée

    - Installe le vacancier en prenant en compte ses attentes - Renseigne et informe les vacancier sur l’organisation 

    - Assure le service des mets à l’assiette ou au plat

    - Débarrasse la vaisselle sale et trie selon les consignes du chef de cuisine.

    Accueil et entretien :

    - Assure le nettoyage et l’entretien des parties communes selon planning mis en place par la gouvernante : réception, coursives, toilettes, escaliers, couloirs des étages,

    - Procède au nettoyage des chambres et des communs en respectant le planning défini par la gouvernante : • Nettoyer les vitres et les sols, • Aérer et désodoriser. • Nettoyage des salles de bain : désinfection des douches, portes de douches, lavabos, WC, siphons, carrelages, 

     - Procède au nettoyage « à blanc » des chambres une fois par semaine lors des départs de vacanciers : • Changement systématique des draps • Nettoyage et désinfection des salles de bains (douches, portes de douches, carrelages, lavabos) et des toilettes (cuvette et siphons) • Nettoyage et désinfection des placards • Nettoyage des sols et des vitres • Aérer et désodoriser • - Approvisionne son poste en produits et matériel

    - Range et entretien le matériel confié

    - Transmet les dysfonctionnements techniques constatés dans les chambres- parties communes au responsable technique.  

    - Gère les stocks de linge, de produits d’entretien et de matériel divers.

    - Assure la liaison avec la blanchisserie externe.

    Organisation du travail, vie d’équipe et du centre  

    - Élabore le planning avec la directrice et assure le suivi des heures.

    - Participe de façon active aux réunions d’équipe 

     - Applique les documents de la démarche Énergie du centre : respect des consignes de température et d’utilisation des équipements, mise en Å“uvre d’actions permettant d’économiser l’énergie (extinction des lumières, chauffages et équipements lorsque le service est fermé, fermeture des portes et fenêtres par temps froid)

    Profil

    Formation/expérience

    -Expérience confirmée

    -CAP services hôteliers apprécié

    Savoir

    -Connaissance de la démarche HACCP

    -Connaissance des procédures d’utilisation et d’entretien du matériel

    -Connaissance des matières premières (denrées)

    -Habileté et rapidité dans la réalisation des tâches

    -Connaissance des produits d’entretien

    -Notion de gestion de stocks et de comptabilité.

    Savoir être

    -Hygiène corporelle et présentation irréprochable

    -Organisé et rigoureux

    -Esprit d’équipe – sens du contact et de l’écoute

    -Discrétion et courtoisie

    -Bonne condition physique

    -Valeur d’exemple

    Particularités du poste

    -Travail debout prolongé avec changement de température fréquent

    -Amplitude horaire importante

    -Manutention de charges légères

    -Alternance de périodes d’activité soutenue et de périodes plus calmes

    -Travail en présence du public

    -Risques de toxicité et/ou d’allergie aux produits utilisés

    -Risques liés aux gestes et postures

    -Rythme de travail dense

    -Travail les week-ends et jours fériés